El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) revela que, a lo largo de su vida, los adultos en los Estados Unidos tienen probabilidades del 40 % en general de presentar diabetes tipo 2. Pero si usted es un hispano o latino adulto en los Estados Unidos, sus probabilidades son de más del 50%, y tiene probabilidades de que le aparezca a menor edad. Las complicaciones de la diabetes también nos afectan más fuertemente: Los hispanos o latinos tienen tasas más altas de insuficiencia renal causada por la diabetes, así como de ceguera y pérdida de la vista relacionadas con la diabetes.
En el Mes de la Concienciación de la Diabetes, Leche de Florida se une a los esfuerzos nacional de cuidar de nuestra comunidad. ¿Cuáles son los factores de mayor riesgo para padecer esta enfermedad? La alimentación es un factor importantísimo para considerarse. Las comidas pueden tener alto contenido de grasas y calorías. Y existe un innegable factor cultural para hispanos y latinos: negarse a comer algo podría interpretarse como ser descortés; los festejos familiares pueden implicar presión social para comer en exceso. Otros factores son
la genética, aunque no está del todo claro, los hispanos o latinos tienen genes que aumentan sus probabilidades de presentar diabetes tipo 2; y el peso y la actividad. Los hispanos o latinos tienen tasas más altas de obesidad y tienden a hacer menos actividad física que las personas no hispanas. Y algunos consideran el sobrepeso como un signo de salud en lugar de un problema de salud.
Si usted tiene diabetes, necesita tomar decisiones y medidas todos los días para manejar sus niveles de azúcar en la sangre. Eso incluye comer alimentos saludables, hacer actividad física la mayoría de los días, tomar medicamentos si es necesario y hacerse chequeos con regularidad.
Leche de Florida se ha unido a la conocida anfitriona televisiva Ingrid Huffman, quien a su vez colabora con la Asociación Americana de Diabetes, para traerles estas recetas, que son apropiadas para personas con diabetes.
Sopa de Calabaza y Champiñones
Los productos lácteos siempre deben estar incluidos en una dieta balanceada y saludable. La leche presenta una variedad nutricional muy rica porque contiene calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B; presenta una cantidad muy alta de vitamina B12; además, los nutrientes de la leche no son sustituibles por otras bebidas de origen vegetal.
Para obtener más información sobre cómo fomentar una alimentación saludable visite LecheDeFlorida.com.
Florida Dairy Farmers (FDF) es una organización que promociona los productos lácteos en la Florida y representa alrededor de 100 granjas lecheras en el estado que trabajan todos los días para proporcionar un suministro continuo de leche fresca. Esta organización, financiada por los lactuarios mismos, trabaja para realzar la imagen de la industria lechera con miras a incrementar el consumo de leche y productos lácteos en todo el estado, gracias a la mercadotecnia y la educación. The Dairy Council of Florida – Concejo Lácteo de Florida – forma parte también de FDF y sirve a los educadores y profesionales de la salud en la Florida. Para más información visita www.LecheDeFlorida.com o sigue a FDF en las redes sociales por @LecheDeFlorida en Facebook, Instagram, Pinterest y YouTube.
