Celebremos el Mes Nacional de los Lácteos: Un festival de sabores en cada plato

Cada mes de junio celebramos el Mes Nacional de los Lácteos y en Leche de Florida celebramos la alegría, sabor y nutrición que los productos lácteos traen a nuestra mesa. Ya sea dulce o salado la versatilidad de los productos lácteos complementan cualquier plato que te imagines. La leche, el queso y el yogur, traídos de la granja a tu mesa, nos brindan sabor, textura y tradición a nuestras recetas favoritas como avenas, batidos, empanadas, tacos, postres y mucho más.

Desde los primeros meses de vida hasta la edad adulta, los lácteos enriquecen nuestra dieta diaria, aportando calcio, proteínas y vitaminas esenciales como la vitamina B12 y la vitamina D. Estos nutrientes son cruciales para el desarrollo y fortalecimiento de la salud ósea, el sistema inmune y la salud digestiva. Descubre cómo estos alimentos ayudan a toda la familia a progresar a lo largo de su vida y cómo se pueden integrar fácilmente en tu día a día.

Este mes, te invitamos a celebrar la versatilidad de los lácteos para ti y tu familia con deliciosas recetas para cualquier momento del día.

Desayunos Vibrantes

Avena para el Día Siguiente con Kéfir y Arándanos

Comienza el día con un desayuno que mezcla kéfir, un superalimento para el intestino, que está repleto de probióticos que mejoran la digestión y arándanos, un desayuno ideal para recargar energías con un toque de frescura.

Ingredientes

1 taza de kéfir
1 taza de leche
2-4 cucharadas de miel
1 taza de arándanos
1 taza de hojuelas de avena
2 cucharadas de semillas de chía
Cobertura opcional: yogur y arándanos

Preparación:

En una batidora, añade el kéfir, la leche, la miel y los arándanos.
Bate. Reserva.
Prepara 2 tarros con la mitad de la avena y la mitad de las semillas de chía en cada uno. Reparte uniformemente la mezcla de arándanos entre los 2 tarros.
Remueve para combinar.
Coloca la tapa en cada tarro. Refrigéralos durante al menos 6 horas o toda la noche. Cuando estés listo para comer, añade la cobertura y disfruta.

Quinua para el Día Siguiente con Frambuesas

Una versión muy original y deliciosa que aprovecha la quinua, rica en fibra y el toque especial de la leche. Que, gracias a sus 8 oz de proteína de alta calidad, es una receta perfecta para empezar el día con vitalidad.

Ingredientes

1 taza de leche
1 1/2 tazas de quinoa cocida
2 cucharadas de semillas de chía
20 frambuesas frescas
2 cucharaditas de miel

Preparación:

Añade la quinoa cocida, las semillas de chía, las frambuesas frescas, la leche y la miel a un bol grande.
Mezcla bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Coloca la mezcla en una taza y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos o toda la noche.
Opcional: Adorna con frambuesas por encima.

Latte de Matcha

Empieza tu mañana con un latte de matcha que puedes disfrutar frío o caliente. En esta rica bebida la leche y el té verde se unen para revitalizarte e iniciar tu día de la mejor manera.

Ingredientes

1 taza de leche (caliente o fría)
1 1/2 cucharadita de polvo de matcha
1 cucharada de agua caliente
1 cucharada de miel

Preparación:

En un cuenco pequeño, añade el polvo de matcha y agua caliente.
Con un batidor de té o un batidor normal pequeño, bate el polvo de matcha y el agua caliente hasta que se forme una pasta fina. Si la pasta es demasiado espesa, añade más agua caliente para diluirla.
Para el latte frío: En un vaso pon hielo, la leche fría, la miel y la pasta de matcha. Revuelve y disfruta.
Para el latte caliente: Calienta la leche hasta que esté humeante. Añade en una taza la pasta de matcha, la miel y la leche caliente. ¡Revuelve y disfruta!

Tacos de Huevo Esponjoso

Despierta tus sentidos con estos tacos de huevo suaves y esponjosos, realzados con chimichurri, leche y queso parmesano. Una receta llena de sabor y proteína que te llenará de energía en las mañanas.

Ingredientes

4 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
2 mini tortillas de trigo
1 cebolleta
1 cucharada de chimichurri
1 cucharada de queso parmesano
sal (al gusto)

Preparación:

Calienta una sartén a fuego medio-bajo.
Añade todos los huevos a un bol y bátelos muy bien hasta que aparezcan algunas burbujas de aire en la mezcla.
Añade la leche y vuelve a batir.
Pica finamente la cebolleta y resérvala.
Derrite la mantequilla en la sartén y añade la mezcla de huevos.
Espera a que los huevos empiecen a cocinarse lentamente en el fondo de la sartén; pasarán de translúcidos a blancos. Cuando se empiecen a cocinar, mueve la cuchara suavemente de un lado a otro para cocinar los huevos por capas. Salar al gusto.
Sigue removiendo suavemente hasta que los huevos estén cocinados, pero todavía húmedos. No los cocines demasiado tiempo (alrededor de 5 minutos, dependiendo de tu estufa) porque empezarán a secarse y perderán su suavidad ligera y esponjosa.
Sírvelos inmediatamente en las tortillas de trigo. Cubre los huevos con cebolleta picada, chimichurri y queso parmesano.

Sándwich de Tostada Francesa

Transforma tu desayuno con un innovador sándwich que combina tostadas francesas y un omelet con tocineta y queso fundido. Mmm, delicioso ¿te atreves a probarlo?

Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de canela
2 rebanadas de pan francés
2 trozos de tocineta
1 lonja de queso

Preparación:

Cómo hacer torrejas

Corta el pan en rebanadas.
Mezcla huevos, leche, extracto de vainilla y canela en un bol.
Sumerge el pan en la mezcla de huevo por ambos lados.
Añádelo a una sartén con mantequilla para cocinarlo hasta que se dore, dale la vuelta para cocinar el otro lado.

Cómo hacer huevos revueltos

Bate los huevos y la leche en un bol.
Rocía una sartén antiadherente y caliéntala a fuego lento durante unos 30-40 segundos. A continuación, mueve los huevos por los bordes para que las porciones sin cocer queden en la sartén. Raspa con una espátula cada 10-15 segundos hasta que los huevos estén bien cocidos.
Espolvorea con sal y pimienta.

Montar el bocadillo de tortilla francesa

Empieza con una rebanada de tostada francesa.
Añade media lonja de queso, luego los huevos, después la tocineta y otra media lonja de queso.
Cubre con la última rebanada de tostada francesa.

Recetas Indudablemente Deliciosas para Toda Celebración

Pasta Cremosa de Pollo y Espinacas

Satisface tu paladar con una pasta en salsa de pollo y espinacas, un plato que equilibra perfectamente cremosidad y sabor. Sin duda, un almuerzo indudablemente delicioso.

Ingredientes

1 libra de pasta seca

Salsa

3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de harina
1 3/4 tazas de leche
2 cucharadas de queso crema
1 1/2 tazas de queso parmesano rallado, más queso para decorar
3 tazas de espinacas frescas
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra molida al gusto

Pollo

1 lb de pechuga de pollo (cortada en tiras) o filetes
1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento italiano
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Coloca el pollo en un plato. Mezcla ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta en un bol pequeño. Sazona ambos lados del pollo con la mezcla.
Calienta una sartén honda a fuego medio-alto. Añade aceite y mantequilla; cuando la mantequilla esté derretida y chisporroteando, coloca los filetes de pollo en una sola capa. Cocínalos durante 4 ó 5 minutos o hasta que la parte inferior esté bien dorada, luego dales la vuelta y cocínalos otros 3 ó 4 minutos o hasta que estén hechos. Pasa el pollo a una tabla de cortar y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta.
Limpia la sartén en la que cocinaste el pollo. Vuelve a poner la sartén en la que cocinaste el pollo al fuego medio.
Añade mantequilla a la sartén y derrítela. Añade el ajo y saltéalo hasta que desprenda aroma.
Añade la harina a la mantequilla y bate para mezclar. Deja cocer un minuto hasta que esté fragante y ligeramente dorada.
Añade la leche poco a poco, batiendo constantemente. La leche espesará rápidamente al principio, pero al batir el resto de la leche se aflojará la salsa.
Cocina la salsa, batiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Añade el pollo, las espinacas y el queso crema. Revuelve hasta que el queso se haya fundido.
Apaga el fuego y añade el queso parmesano.
Incorpora la pasta cocida a la salsa y remueve para mezclarla. Incorpora el agua de la pasta reservada, unas cucharadas cada vez, hasta que la salsa esté suave y cremosa a tu gusto.
Añade sal y pimienta al gusto. Adorna con más parmesano y pimienta negra recién molida (opcional) y sirve inmediatamente.

Pasta Cacio e Pepe

Disfruta de la simplicidad y elegancia de esta pasta, un clásico reconfortante lleno de sabor y textura cremosa. Sentirás que estás en Italia.

Ingredientes

16 oz. Pasta de concha mediana
2 cucharaditas de pimienta negra fresca molida
4 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina
4 tazas de leche
1 1/2 tazas de queso pecorino romano rallado

Preparación:

Hierve la pasta hasta que esté muy al dente (1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete).
En una sartén a fuego medio, tuesta la pimienta molida y añade la mantequilla y la harina para crear un rue.
Añade poco a poco la leche, batiendo hasta que quede suave.
Cuécelo a fuego lento hasta que espese (2-3 minutos), y añade poco a poco el pecorino romano.
Incorpora la pasta, cuécela hasta que esté tierna y apaga el fuego.
Cubre con pimienta y espolvorea más pecorino romano. ¡Que aproveche!

Derretido de Queso Pimiento a la Parrilla

Reinventa el clásico sándwich de queso con una versión audaz y picante que fusiona el sabor del queso cheddar intenso y yogur griego. ¿Crees qué puedes soportar el picante?

Ingredientes

3 tazas de queso Cheddar rallado
1/4 taza de yogur griego sin sabor
1/4 taza de mayonesa
1/2 taza de pimientos rojos asados escurridos y cortados en dados
2 cucharadas de chiles chipotles en adobo, picados
1 cucharadita de pimentón ahumado o pimentón ahumado con chipotles
Sal, pimienta y sal de ajo al gusto
Pan de papas, cortado en rebanadas
Mantequilla

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes con una espátula (excepto la mantequilla y el pan) hasta que estén bien combinados.
Unta ambos lados del pan con mantequilla y aplica una cantidad generosa del queso pimentón. Cubre con una segunda rebanada de pan.
Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio unos 4 minutos por cada lado o hasta que el queso esté fundido. ¡No tengas prisa!

Notas:

Añade 1/2 taza de queso crema o más queso cheddar rallado si prefieres una consistencia más espesa.

Empanadas de Humita

Celebra los sabores latinos más allá de lo tradicional con estas empanadas rellenas de maíz y queso mozzarella que son perfectas para cualquier momento del día. Cómo merienda o comida, no importa la hora, estamos seguros que las disfrutarás.

Ingredientes

3/4 de taza de leche
12 discos de masa de empanada
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 tazas de maíz
2 tazas de queso mozzarella rallado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Calienta una sartén a fuego medio-alto y derrite la mantequilla.
Cocina las cebollas picadas removiendo constantemente hasta que se vuelvan translúcidas con los bordes dorados y crujientes.
Añade el maíz a la sartén con las cebollas y saltéalo unos minutos.
Añade la leche y el queso a la sartén y remueve hasta que el queso se derrita y se forme una salsa espesa y cremosa.
Sazona la salsa con nuez moscada molida y sal, y revuelve hasta que esté bien sazonada.
Reserva la salsa hasta que se enfríe a temperatura ambiente y espese.
Coloca un disco de masa de empanada sobre una tabla de cortar y humedece los bordes mojando el dedo en agua.
Coloca una cucharada colmada del relleno cremoso de maíz en una mitad del disco y, a continuación, dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno.
Presiona los bordes para sellar la empanada. Haz pequeños pliegues o presiona con un tenedor para sellar el relleno antes de hornear.
Cuando la empanada esté lista, colócala en una bandeja de horno untada con aceite. Haz las empanadas restantes, separándolas por una pulgada.
Unta ligeramente las empanadas con aceite de oliva y hornéalas a 400°F durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté hojaldrada y dorada.
Deja que las empanadas se enfríen durante 5-10 minutos después de sacarlas del horno antes de servirlas

Dip Cremoso de Queso Brie

Ideal para cualquier fiesta, este dip de brie y crema es un lujo que puedes compartir. Es perfecto para untar en tus galletas favoritas o una cena entre amigos.

Ingredientes

8 oz de queso brie, sin corteza y cortado en trozos pequeños
4 oz de queso crema, ablandado
2 cucharadas de leche
1 cucharada de miel picante
1/4 cucharadita de sal de trufa
1/2 taza de nueces pecanas tostadas
1/2 cucharadita de romero fresco picado, añade un poco de color y un aroma festivo
Galletas saladas, fruta o verduras para servir
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante

Preparación:

En un procesador de alimentos, mezcla el queso brie, el queso crema, la leche, 1/4 cucharadita de miel picante y la sal.
Tritura hasta que quede suave y cremoso.
Pasa la mezcla a un cuenco de servir y enfríala en el refrigerador al menos 30 minutos o hasta que esté lista para servir.
Para servirla, pásala a un plato o tabla, cúbrela con nueces pecanas, rocíala con la miel restante y espolvorea con romero. Sírvelo con galletas saladas, crostini, rodajas de manzana, ¡o cualquier otra cosa que se te ocurra!

Los Postres-Siempre Presentes

Trifle de Fresas

Capa por capa, este postre ofrece la frescura de las fresas con la ligereza de la crema sobre una base de pastel suave. Una experiencia dulce y colorida para tu familia.

Ingredientes

Pastel

1 caja de mezcla para pastel de sabor a fresa
1 taza de leche
3 huevos
1/3 taza de aceite vegetal

Crema batida

2 cajas de pudín de fresa (3.5 oz cada una)
2 tazas de leche
1 oz de ginebra de fresa *
1 envase de 8 oz de Cool Whip – descongelado en el refrigerador

Fresas

1 pinta de fresas frescas, limpias y en rodajas
¼ – ½ taza de azúcar
1 oz de ginebra de fresa

Decoración (opcional)

Fresas enteras
Rizos de chocolate blanco
Menta fresca

Preparación:

Precalienta el horno a 350 ° F
Espolvorea un molde de 9” x 13” con spray antiadherente para hornear.
Con una batidora eléctrica, mezcla la mezcla para bizcocho, la leche, los huevos y el aceite a velocidad baja durante 30 segundos y luego durante 2 minutos a velocidad media.
Vierte la masa para pastel de manera uniforme en su molde para pastel. Hornea según las instrucciones de la caja.
Mientras tanto, macera las fresas. Limpia y corta las fresas en rodajas, agrega el azúcar y la ginebra y coloca en la nevera en un recipiente con tapa hasta que esté listo para armar el trifle. Crearás un líquido almibarado.
Bate la leche y la mezcla de pudín hasta que el pudín comience a espesarse. Agrega la ginegra de fresa y mezcla. Luego dobla el Cool Whip ¼ del recipiente a la vez. No mezcles, dóblalo como si estuviera agregando aire para hacerlo más ligero y esponjoso. Coloca el glaseado en el refrigerador para que se asiente durante aproximadamente una hora.
Cuando el pastel esté listo, enfría en una rejilla antes de invertir. Luego deja enfriar completamente antes de cortar en cubos de 2 ”.
Para montar el trifle, coloque una capa de tarta en dados y sigue con un poco de almíbar encima de la tarta para que la absorba, luego las rodajas de fresa y luego la nata montada repita hasta que hayas usado todos los ingredientes.
Decora con fresas enteras, rizos de chocolate blanco y menta si quieres.
Sirve inmediatamente o mantén en el refrigerador hasta por dos días.

Notas: Si no tienes ginebra de fresa, puedes usar Grand Marnier o 1 cucharadita de extracto con sabor a naranja. Si no puede encontrar el pudín de fresa, use chocolate blanco y hazlo con leche de fresa o leche blanca y agrega 3 cucharadas de jarabe de fresa. Puedes preparar los tres elementos separados el día anterior y ensamblar cuando esté listo para comer. También puedes hacerlos individualmente.

Galletas Barritas Mojito: Disfruta estas barritas de galleta inspiradas en este clásico cóctel combinando sabores de lima y menta en un postre único.

¡Gracias a nuestros amigos de Leche De Florida por las recetas!

Bienvenidos A Jacksonville