Febrero es el Mes Nacional de Concienciación sobre la Intolerancia a la Lactosa. A continuación compartimos consejos de la dietista Gisela Bouvier y Leche de Florida. Bouvier nos explica cómo las personas sensibles a la lactosa pueden tolerar distintos grados de lactosa sin síntomas incómodos.
“Para aquellos con intolerancia a la lactosa, el disfrute de los productos lácteos puede parecer un desafío,” dice Bouvier. “Sin embargo, el avance en las opciones sin lactosa ha abierto un nuevo horizonte de posibilidades que permite disfrutar de los lácteos sin molestias digestivas. Desde leche deslactosada hasta opciones innovadoras en yogures, quesos y helados, las alternativas son tan variadas como deliciosas.”
Leche: La leche auténtica sin lactosa tiene los mismos 13 nutrientes esenciales de la leche regular y rico sabor, pero sin lactosa. La leche sin lactosa es rica en proteína y en calcio, uno de los nutrientes esenciales importante para la salud ósea. Con 8 gramos de proteína de alta calidad en cada vaso, la leche es una de las mejores fuentes de proteína, importante para el desarrollo y también puede ayudar a prevenir enfermedades.
Experimenta con yogures sin lactosa.
Algunos yogures tienen cultivos vivos y activos haciéndolos más fácil de digerir para cualquier persona con intolerancia a la lactosa. También hay opciones de yogures sin lactosa.
Recetas Tradicionales de Generación en Generación
Ya sea la avena de abuelita, el chocolate caliente o batido de frutas puedes hacer todas tus recetas favoritas con productos lácteos sin lactosa y disfrutar de esos sabores y aromas tan tradicionales como tú.
¿Se te antoja una Tabla de Quesos? Opta por lo Natural
Si eres amante del queso, tenemos buenas noticias para ti. Los quesos naturales y añejados como Cheddar, Suizo, Gouda y Parmesano tienen bajos niveles de lactosa. Son ideales para tablas de quesos, ensaladas, o perfectos para disfrutar como merienda o en las arepas que no pueden faltar en nuestra cocina latina. Mira la etiqueta, si tienen menos de un gramo de azúcar son bajo o sin lactosa; y si los puedes consumir tranquilamente. Quesos frescos como el queso crema y queso blanco son más altos en lactosa.
A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas que puedes disfrutar incluso con intolerancia a la lactosa. Recuerda utilizar leche sin lactosa, quesos duros y yogur sin lactosa. ¡A innovar se ha dicho!
¡Las personas sensibles a la lactosa pueden tolerar distintos grados de lactosa sin síntomas incómodos! ¡Se trata de comprender cuánta lactosa hay en los alimentos que te gustan y cuánto puedes consumir en una sola comida!
